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五穀可養五臟,古代就有“一穀補一臟”的說法。

小米重養脾:

小米是五穀之首,常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人 而言,可謂是進補的上品,可補中益氣,延年益壽。

 

大米重潤肺:

大米涵蓋稻米、紫米等。在出現肺熱等症狀時,具有很好的滋陰潤肺作用。

 

小麥重養心:

小麥被稱為“五穀之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥,對消除女性更年期綜合徵、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

 

大豆重養腎:

大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”。中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效,對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

 

高粱重養肝:

高粱和大豆都屬於雜糧,卻是五穀裡不可或缺的配角。高 粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效,尤其是患有慢性腹瀉的人,持續吃一段時間後,會有良好的功效。